“เมนูยำ” เป็นอาหารยอดนิยมที่ตอบโจทย์ทั้งในด้านรสชาติและสุขภาพ ด้วยรสชาติที่แซ่บจี๊ดจ๊าด ถูกใจคนรักอาหารไทย และยังมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และจากเทรนด์สุขภาพที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง เมนูนี้กลายเป็นเมนูสุขภาพทางเลือกสำคัญในกลุ่มอาหารคลีน เนื่องจากตอบโจทย์ทั้งในด้านโภชนาการที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ รสชาติดี และมีความสะดวกในการรับประทาน เมนูยำที่ร้านอาหารคลีนควรมี 1. ยำผักสดรวมมิตร ผักสดหลากสีสัน เช่น กะหล่ำปลีม่วง แคร์รอต และผักสลัด รวมกับน้ำยำสูตรพิเศษที่ลดโซเดียม เมนูนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดลูกค้าที่รักสุขภาพ แต่ยังมีสีสันสวยงาม ชวนให้ถ่ายรูปและแชร์บนโซเชียลมีเดียได้ด้วย ยิ่งลูกค้าแชร์อาหารของร้านออกไปมากเท่าไหร่ ก็จะยิ่งช่วยเพิ่มโอกาสทางการตลาดเพื่อเพิ่มยอดขายได้มากขึ้นตามไปด้วย 2. ยำโปรตีนไขมันต่ำ ใช้แหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อกไก่ลอกหนัง เต้าหู้ ปลาแซลมอน หรือไข่ต้ม เสิร์ฟคู่กับผักสดและน้ำยำที่ปรับสูตรให้เหมาะกับการกินคลีน 3. ยำธัญพืชและอาโวคาโด ยำที่ผสมธัญพืช เช่น ควินัว ข้าวกล้อง หรือถั่วแดง กับไขมันดีจากอาโวคาโด เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ลูกค้าที่ต้องการพลังงานและสารอาหารครบถ้วนในมื้อเดียว 4. ยำผลไม้รวม เมนูยำผสมผลไม้หลากชนิด เช่น แอปเปิล ส้มโอ หรือฝรั่ง กับน้ำยำรสจัดจ้าน เหมาะกับผู้ที่ต้องการความสดชื่นและไฟเบอร์สูง 5. ยำสาหร่ายวากาเมะ สาหร่ายวากาเมะอุดมไปด้วยไอโอดีนและแร่ธาตุ ผสมกับผักและโปรตีนไขมันต่ำ
